基本信息
| 标准名称： | 食品添加剂 黄原胶 |
| 英文名称： | Food additive－Xanthan gum |
| 中标分类： | 食品 >> 食品添加剂与食用香料 >> 天然食品添加剂 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 香料和调料、食品添加剂 >> 食品添加剂 |
| 替代情况： | 被GB 13886-2007代替 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1992-12-16 |
| 实施日期： | 1993-08-01 |
| 首发日期： | 1992-12-16 |
| 作废日期： | 2008-06-01 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 归口单位： | 全国食品添加剂标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 天津南开大学生物系 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-08-16 |
| 页数： | 3页 |
| 书号： | 155066.1-9383 |
适用范围
本标准规定了黄原胶的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于以甘兰黑腐病黄单孢菌(Xanthomonascampestris)N.K-01菌株为产生菌，以玉米淀粉为主要原料，经特定的生物发酵并经乙醇提纯、干燥、粉碎而成的黄原胶产品。黄原胶加于食品中可作为增稠剂、成型剂、悬浮剂和乳化稳定剂等。
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所属分类： 食品 食品添加剂与食用香料 天然食品添加剂 食品技术 香料和调料 食品添加剂 食品添加剂